piątek, 20 października 2017

Zapiekanka grzybowo-warzywna z purchawicą

Zapodział mi się jakoś ten przepis i zupełnie o nim zapomniałam. Zapiekanka grzybowa dawno zjedzona, naczynia umyte i jakoś tak wyszło. A było niezwykle smacznie.

Purchawica vel czasznica to grzyb osiągający przeważnie rozmiary piłki futbolowej więc można z niego zrobić kilka dań. Tak też się stało z tą, którą znalazłam pod koniec września. Kilka plastrów podałam a'la pizza, trochę trafiło do zupy, a reszta do tej właśnie zapiekanki. Ponieważ plastry były dość duże, część z nich przekroiłam nawet na połówki i pomyślałam, że przełożone smażonymi warzywami mogą stać się pyszną zapiekanką. Jak pomyślałam tak zrobiłam. Zobaczcie jak to wyszło.

purchawica, grzyby, warzywa, musaka, obiad, czasznica olbrzymia, grzyb jak pilka, purchawka, z piekarnika

wtorek, 17 października 2017

Grzybnięci szaleją pod Warszawą

Dla wielu sezon grzybowy już się skończył bo uważają, że jak na grzyby to tylko sierpień i wrzesień. Teraz, kiedy kończą się powoli najbardziej znane gatunki jadalniaków, tacy grzybiarze nie mają co zbierać i odpuszczają. A tymczasem las żyje cały rok i prawie o każdej porze można spotkać jakieś grzyby. Ludzi w lesie teraz dużo mniej i ja bardzo chętnie się do niego wybieram.

grzybobranie, las, prosto z lasu, wycieczka, znajomi, przyjaciele, grzybnieci, kolczyki, krafciarka, kolczyki grzybki, ozdoby, bizuteria
zbieram łuszczaki zmienne - bardzo smaczne grzyby, podobne do opieniek


poniedziałek, 16 października 2017

Domowe bułeczki mleczne - World Bread Day 2017

Wiecie, że dzisiaj jest Światowy Dzień Chleba? Czy doceniamy gdy jest go pod dostatkiem? Czy nie marnujemy ani okruszyny i szanujemy go tak jak na to zasługuje? Chleb to nie tylko zwykłe jedzenie, ale też symbol. Może być codzienny, zwyczajny, żytni, pszenny, z glutenem lub bez, na zakwasie, na drożdżach, z sodą. Z różnymi ziarnami czy dodatkami albo bez niczego. Chleb można kroić, odrywać albo się nim łamać. Chleb to nie tylko bochenki, to też  placki, podpłomyki czy bułki.  

Chleba nikomu nie powinno zabraknąć. Gdy jest to nikt nie będzie chodził głodny. Dziś dziękuję, że mi tego zwykłego chleba nie brakuje, tak jak wielu ludziom na świecie. Upiekłam nawet pyszne, puszyste bułeczki żeby to uczcić i podzieliłam się nimi ze znajomymi, bo chlebem, tym symbolicznie podstawowym pokarmem, dobrze się dzielić.

bulki, pieczywo, chleb, swiatowy dzien chleba, world bread day, akcja, blogerzy razem, domowe wypieki, piekarnia, moje wypieki, buleczka, sniadanie

niedziela, 15 października 2017

Kołpaki kiszone

Do moich kiszonek dołączyły kiszone płachetki zwyczajne, nazywane też niemkami, kołpakami lub turkami. Są nieco inne, delikatniejsze, niż kiszone rydze, ale sama nie wiem, które lepsze.

Kiszenie, zarówno warzyw jak i grzybów, to doskonały pomysł, bo są nie tylko bardzo smaczne, ale też lżej strawne niż te duszone czy marynowane. Poza tym bakterie kwasu mlekowego, które odpowiadają za proces kiszenia, w naszym przewodzie pokarmowym działają probiotycznie. Już wiele razy pisałam, że kiszonki są bardzo zdrowe, nawet te grzybowe.

Płachetki to wspaniałe grzyby i mają wiele zastosowań. Świetne są marynowane, ale nadają się doskonale także na zupę, sos czy do zapiekanek. Szkoda, że trafiam na nie tylko na Podlasiu, a bliżej znajdowałam tylko pojedyncze sztuki.

Możecie według tego przepisu zakisić też opieńki lub inne grzyby blaszkowe.

plachetka kolpakowata, turki, niemki, grzyby, kolpaki, kiszonki, przetwory, czosnek, grzybki kiszone

sobota, 14 października 2017

Bagniaki po cygańsku lub kaszubsku

Dzisiaj grzyby po cygańsku, na które wiele osób ma swój własny przepis. Konkretnie to przyrządziłam tak w tym roku maślaki pstre. Czasami taką sałatkę nazywa się też grzybami po kaszubsku, ale jak zwał tak zwał, najważniejsze że to jest pyszne! W taki sposób można przyrządzić też inne grzyby, najlepiej blaszkowe czyli rydze, płachetki, opieńki lub inne.

Zwykle przepisy na grzyby po cygańsku różnią się drobiazgami czyli proporcjami składników lub dodatkiem czy ilością niektórych przypraw. Zawsze jednak są to grzyby duszone z cebulą, doprawione aromatyczną zalewą pomidorową.

To już prawie końcówka moich tegorocznych, jesiennych przepisów na grzyby w słoikach, ale sezon jeszcze się nie skończył i nie powiedziałam ostatniego słowa. Jeśli tylko uda się znowu nazbierać grzybów to może jeszcze coś ciekawego Wam pokażę.

Z opieniek robię podobną sałatkę z papryką - zobacz przepis!

bagniaki, miodowki, jakubki, grzyby po cygansku, grzyby po kaszubsku, grzyby duszone, grzyby w pomidorach, przetwory

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...